90後老闆】夾20萬西營盤開生果檔親自落果欄揀貨日做16粒鐘

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90後老闆】夾20萬西營盤開生果檔親自落果欄揀貨日做16粒鐘 - 伊澤瑞爾 - 2018-06-26

「如果正在打工，要認真做好工作，做甚麼行業都好，首先要做好自己的份內事，如果現在工作都做不好，又如何當老闆呢？」這句說話從一個九十後口中說出，好像有點太成熟，但事實上有兩個九十後的確走前了一步。

廿五歲的卓佰川（Bennie）和廿八歲的朱緯杰（Roy）六年前認識，雖說年紀輕輕，但兩人都有一個心願，希望可以一起工作。無奈一直都沒有機會實現，幸好他們都一個相同的目標，就是開店做老闆。Bennie做了三年零售業，儲到一筆資金，「我之前做了三年，儲了三年錢，那時候只想先儲錢，做好準備，因為不知道甚麼時候會有機會。」用三年時間儲到十萬元，他自認是一個節儉的人，「我都會逛街吃飯，但每個月會固定儲錢，有時一千，幾千都會。」

月光族要借錢　開六十呎地舖
至於Roy，之前也是做零售業，跟Bennie相反，他做了五年但沒有儲到錢，「其實我是月光族，花費大，應該每月只可以儲到一、兩千，都是年輕人心態，賺幾多花幾多，開始意識到有問題就開始儲錢，其實都是一、兩年前的事。」何來有錢投資呢？他說是借來的，「我只得一萬元，借了九萬多，我覺得做生意要有膽，雖然我不知道賣水果的前景如何，但如果甚麼都不做就不會達到目標。」

朝七晚十一　針對夜歸上班族
兩人都對當時的工作萌生退意，直到本年頭，終於開始行動，Bennie說︰「今年一月開始留意店舖，有經紀介紹西營盤這區，於是過來看，發覺這邊多住宅，所以都想嘗試。」跟Roy商量過後，沒有任何分歧，決定當老闆去。為甚麼會是水果檔？Bennie娓娓道來：「辭工後，大約是去年七月，我在朋友的水果檔做兼職，學了一些技巧，覺得水果檔的成本不用太多，值得一試。賣生果又可以跟街坊聊天，時間過得很快，對我來說是一件比打工更開心的事。」對水果零知識的Roy卻對拍檔充滿信心，「是大家的一個機會，我覺得可以嘗試，他覺得可以就可以。」

兩人共投資廿萬，兩個月前在西營盤第一街轉角位，租下一個約六十呎的舖位，改名「微笑水果」，走簡約年輕風，Bennie說︰「其實是我跟家人的想法，名字最想是帶給顧客好的服務，一個好的笑容給顧客。」水果有平有貴，上至厄瓜多爾麒麟果、泰國金枕頭及日本巨峰提子，便宜的有十元一包的車厘茄、黃心及紫心番薯等，水果價錢由十至百幾元不等。Bennie解釋︰「有顧客想要較好的水果，亦有顧客想買較便宜的，為了給顧客更多選擇，於是兩種水果都有。」

水果檔暫時的營業時間為朝七晚十一，一周無休，「主要因為晚上有上班族，可能下班較晚，我們希望可以吸納他們，讓他們都可以買到水果。」兩位創業初哥輪流每人返一星期早更一星期夜更，收舖後還要到果欄買貨，往往都要凌晨時分才能真正收工，「最初試過到果欄買一箱水果，面層很完整但原來底層很多已變壞，其實我們要蝕本，這些全部都是經驗。」又曾試過日做十多個小時，絕對比打工更累，但兩人都說：「力不到不為財」。

未收支平衡　「心血比錢更重要」
開業兩個月，雖未達到收支平衡，但Bennie和Roy都覺得很值得，Roy說︰「難聽就是為錢，但這是自己的心血，心血比錢更重要。」Bennie有感而發，「我覺得很多人內心很富裕，想法都是企業家，行動時卻很貧窮，經常不行動，最後只有空想，即是FF（發白日夢）。」完成一個目標，卻不自誇，兩人異口同聲說︰「有些人打工收入比我們更高，可能已買車買樓，比我們優勝，我們卻是樂在其中，絕對不是甚麼很厲害的事。」九十後，已不是只會FF的人。

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